中国传统文化源远流长，对于神明的信仰也悠久绵远。在祭祀神灵时，信众都会准备各式供品，借以表达虔诚敬献神祇的心意，同时也期望神祇能够体会信众的诚心，使愿望实现。
湄洲祖庙官方每逢初一、十五的晨祭
在民间，信众从小小的神龛开始朝拜，将家中的食物放置神龛上，表示与妈祖共享，这或许就是最初妈祖供品的起源。
到了清朝时，祭拜妈祖的供品不仅系统全面，还因百姓生活水平的提高做出了许多创新。
这些供品不仅包含各色果品、斋菜、茶酒，还有做工精美的祭器，馨香萦绕的香烛等等，皆要按照特定的流程和仪式摆放，一分都马虎不得。
毕竟，祭祀妈祖这件事，里外里都得保持神圣和庄重。
妈祖供品，荤 or 素？
对于供品的选择是荤是素，大可不必纠结。因为妈祖信仰在传承中吸收了佛教和道教的文化，既包含了道家祭祀体系的谷物、家畜，又结合了佛教的香、灯、水、花果等素食，琳琅满目，不一而足。
因了福建是沿海的省份，所以在祭祀时就少不了各色的“海鲜”。但这些形神样貌都栩栩如生的“海鲜”，实际都是由米面制成的素食。
湄洲祖庙为迎接第二届世界妈祖文化论坛而创作的妈祖筵
活灵活现的金鱼
栩栩如生的动物
相传妈祖在诞辰时，湄洲海面的鱼、虾、蟹等水族会环绕在浅滩，为妈祖的诞生而庆贺。
岛上的百姓就将这一天定为休渔禁捕日，妈祖供品也改用素食仿制各种海鲜品，以彰显妈祖的博爱。
妈祖供品，谁占C位
在祭祀过程中，酒和茶是必不可少的。酒代表诚意，茶代表虔诚。在古代，酒是一种美好的事物，首先要献给上天、神明和祖先享受。而茶，无论是尊天敬地，还是拜祭神明，用茶都显得比较虔诚和讲究。
尤其是如果选用“清茶四果”的组合或“三茶六酒”祭天谢地，就显得更为虔诚和庄重。
湄洲祖庙于妈祖升天1022周年纪念活动时祭祀的供品
在民间，除了中国传统节日，如春节、元宵、端午外，农历的每月初一、十五，同样要举行朝拜的仪式，俗称“牙祭”，只是供品无需丰盛，只要最基本的供品：三杯酒或者三杯茶，以及一小碗平安面和平安米即可，俗称“果盒”。
如果你赶上了妈祖公庙的“牙祭”，又会发现除了酒茶、米面以外，还会摆放若干个果盘，包含当地较为常见的“五果”，如枇杷、荔枝、苹果、香蕉、柑橘、甘蔗等等，同时还要有“六斋”，如金针、木耳、香菇、龙眼、红枣等，象征“五行齐备”。
其中有美好寓意的，如与“吉”谐音的橘，与“平”谐音的苹果，都是必不可少的供品。
两岸三地同祭妈祖
但不是所有的素食和水果都能被摆上供桌。像番茄、番石榴等自带种子，人食用后会排泄出来，或者空心的果蔬都属于禁忌之列。
妈祖供品体系庞大，样品丰富，寄托了万千信众对妈祖的虔诚和敬重，也延续着古老的传统文化。独特的供品文化在宋朝至清朝时走向繁盛，也在新时代下孕育出创意的变化，需要我们每一位妈祖人共同传承和保护。
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